5

در یک شرکت دانش بنیان محقق شد؛ تامین ۷۰درصدی استارتر لبنی مناسب ذائقه ایرانی توسط محققان کشور

  • کد خبر : 5926
  • 26 فروردین 1400 - 9:37
در یک شرکت دانش بنیان محقق شد؛  تامین ۷۰درصدی استارتر لبنی مناسب ذائقه ایرانی توسط محققان کشور
محققان یک شرکت دانش بنیان موفق شدند استارتر لبنی را مناسب ذائقه ایرانیان بومی سازی کنند و ۷۰درصد نیاز کشور را برطرف سازند.

به گزارش اراده نیوز ،  کشور ایران یکی بزرگترین تولیدکنندگان و مصرف کنندگان محصولات تخمیری لبنی در منطقه است.

گردش مالی چند صد میلیون دلاری و تأثیر بسیار زیاد در سلامتی باعث شده است این حوزه از زمینه‌های پر اهمیت در صنعت غذا باشد.
متأسفانه بخش اعظمی از این صنعت از نظر مالی در اختیار وارد کنندگان بوده این در حالی است که ایرانیان از دیرباز در تولید محصولات لبنی تبحر بالایی داشته اند و در حال حاضر گنجینه‌ای غنی از میکروارگانیسم های قابل استفاده در صنایع تخمیری لبنی در کشور وجود دارد.

استارترهای لبنی ارزبری بالای ۲۰ میلیون دلار دارند و جز موارد استراتژیک صنعت لبنیات محسوب می‌شوند.

متأسفانه علی رغم گنجینه غنی و متنوعی از میکروارگانیسم های مورد استفاده در صنعت غذا در کشور وجود دارد ولی این حجم بالای ارز از کشور خارج می‌شود تا استارتر لبنی به کشور وارد شود.

در این راستا یک استارت آپ ایرانی توانسته با تکیه بر دانش و تخصص متخصصین این حوزه و با استفاده از گنجینه غنی میکروب بومی منطقه از جمله ماست‌های محلی، ترخینه و… استارتر لبنی مطابق با ذائقه و میل مردم کشور را تولید کند.

این شرکت دانش بنیان قادر به تولید سالیانه ۲ میلیون واحد استارتر لبنی است که این حجم از تولید، قابلیت تأمین بیش از ۷۰ درصد نیاز کشور را دارد و می‌تواند علاوه بر کاهش نیاز به واردات و خودکفایی تأثیر بسیار بالایی در کنترل قیمت لبنیات داشته باشد.

این شتابدهنده از سوی ستاد توسعه زیست فناوری مورد تأیید قرار گرفته و محصولات آن نیز در حضور رئیس جمهور رونمایی شد.

لینک کوتاه : https://eradenews.ir/?p=5926

برچسب ها

مطالب بیشتر

ثبت دیدگاه

مجموع دیدگاهها : 0در انتظار بررسی : 0انتشار یافته : ۰
قوانین ارسال دیدگاه
  • دیدگاه های ارسال شده توسط شما، پس از تایید توسط تیم مدیریت در وب منتشر خواهد شد.
  • پیام هایی که حاوی تهمت یا افترا باشد منتشر نخواهد شد.
  • پیام هایی که به غیر از زبان فارسی یا غیر مرتبط باشد منتشر نخواهد شد.